終末糖化産物＝AGEｓ

AGE=Advance Gyycation End Product=終末糖化産物

人間の体はたんぱく質できています。

血糖値が高い状態が続くと、細胞の糖化が進みます

たんぱく質+糖質+熱＝糖化

しみ、たるみ

動脈硬化

白内障

これらは、すべて糖化です。

すなわち、体糖質ダイエットの食生活が糖化を遅らせる手段になります。